Легкий суп — это не просто блюдо, это уют и тепло в тарелке, которое согревает и питает без излишней тяжести. Такие супы идеальны для будничных вечеров, когда хочется чего-то вкусного и домашнего, но времени на кулинарные шедевры совсем нет. Подбирая рецепты легких супов, мы ориентируемся на простоту, быстроту приготовления и, конечно, пользу. Попробуйте внести немного разнообразия в свой ежедневный ужин с нашими предложениями.
- Томатный суп с базиликом
Рецепт этого супа займет у вас не больше тридцати минут. Возьмите свежие сочные помидоры или используйте консервированные помидоры в собственном соку. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте томаты и тушите всё в течение пятнадцати минут. Приправьте базиликом, солью и перцем по вкусу. Для сливочности можно добавить немного кокосовых сливок или обыкновенных сливок. Подавайте с багетом или крекерами.
- Курино-овощной суп
Простой, но насыщенный вкус. Вам понадобится куриное филе, которое нарезается небольшими кусочками. Обжарьте его до золотистой корочки, добавьте нарезанные кубиками морковь, сельдерей, лук и картофель. Залейте водой или бульоном и тушите до готовности. Можно разнообразить рецепт добавлением зелёного горошка или фасоли. Петрушка и укроп станут отличным дополнением к аромату готового блюда.
- Крем-суп из брокколи и сыра
Это один из тех рецептов, который понравится даже детям. Брокколи разделите на соцветия и отварите до мягкости. Пробейте всё блендером до кремовой консистенции, добавьте сливки и тёртый сыр, варите, помешивая, до полного расплавления сыра. Такой суп особенно хорош с поджаренным хлебом или сухариками.
- Грибной суп с ячменём
Грибы — источник уникального вкуса и аромата. Соедините их с ячменём для получения насыщенного, но лёгкого супа. Грибы (шампиньоны или лесные) обжариваются с луком и чесноком, затем добавляются к ячменю, который предварительно следует промыть и немного отварить. Залейте бульоном и варите до готовности ячменя. Немного соевого соуса и зелени не помешают.
Подобные лёгкие супы под силу приготовить каждому. Они не только помогут разнообразить ваш ужин, но и подарят ощущение уюта и комфорта после долгого дня.