Как правильно расставить бокалы на столе
Искусство сервировки стола – это не просто механическое размещение посуды и приборов. Это создание атмосферы, отражение вкуса хозяина и уважение к гостям. Одним из ключевых элементов сервировки является правильная расстановка бокалов. Они не только функциональны, предназначенные для различных напитков, но и играют важную эстетическую роль, добавляя изысканности и завершенности облику стола. В этой статье мы подробно рассмотрим правила расстановки бокалов, чтобы ваш стол всегда выглядел безупречно.
Основные принципы расстановки бокалов:
Прежде чем приступить к деталям, необходимо усвоить несколько базовых принципов. Во-первых, бокалы расставляются справа от тарелки, над ножом и ложкой. Во-вторых, последовательность расположения бокалов должна соответствовать порядку подачи напитков. И, наконец, количество бокалов не должно превышать трех-четырех, чтобы не загромождать стол и не создавать путаницу.
Последовательность размещения бокалов:
Классическая расстановка бокалов строится по принципу убывания объема и высоты. Первым, ближе всего к тарелке, располагается бокал для воды. Он обычно самый большой и высокий. Затем следует бокал для красного вина, который отличается более округлой формой и широкой чашей, позволяющей вину «дышать» и раскрывать свой аромат. Далее идет бокал для белого вина, имеющий меньший объем и более вытянутую форму, что способствует сохранению его прохлады. И, наконец, если планируется подача шампанского, то для него предназначен узкий, высокий бокал-флейта, предотвращающий быстрое испарение пузырьков.
Разновидности бокалов и их назначение:
Бокал для воды: Самый большой бокал на столе. Предназначен для подачи воды на протяжении всего обеда или ужина.
Бокал для красного вина: Имеет округлую чашу и широкое основание, что позволяет вину насыщаться кислородом и раскрывать сложный букет.
Бокал для белого вина: Меньше по объему, чем бокал для красного вина, и имеет более вытянутую форму, чтобы поддерживать низкую температуру вина.
Бокал для шампанского (флейта): Высокий и узкий, чтобы сохранить пузырьки и аромат шампанского.
Бокал для десертного вина: Небольшой бокал, предназначенный для сладких вин, подаваемых в конце трапезы.
Рюмка для крепких напитков (водка, коньяк, виски): Маленькая рюмка с толстым дном.
Бокал для ликера: Имеет небольшую чашу на высокой ножке.
Дополнительные советы по расстановке бокалов:
Учитывайте меню: Количество и типы бокалов должны соответствовать запланированным напиткам. Если не все напитки будут подаваться, не нужно ставить лишние бокалы.
Соблюдайте гигиену: Бокалы должны быть идеально чистыми и отполированными, без разводов и отпечатков пальцев.
Придерживайтесь стиля сервировки: Форма и дизайн бокалов должны гармонировать с остальной посудой и общим стилем сервировки стола.
Располагайте бокалы под углом: Небольшой угол между бокалами создает более динамичный и привлекательный вид.
Используйте подставки: Для особых случаев можно использовать специальные подставки для бокалов, которые добавят элегантности сервировке.
Примеры расстановки бокалов в зависимости от случая:
Обед из трех блюд с вином: Бокал для воды, бокал для белого вина (к закуске или рыбе), бокал для красного вина (к мясу).
Торжественный ужин: Бокал для воды, бокал для шампанского (аперитив), бокал для белого вина, бокал для красного вина, бокал для десертного вина (к десерту).
Легкий обед без алкоголя: Только бокал для воды или стакан для сока.
Ошибки, которых следует избегать:
Перегрузка стола: Не ставьте слишком много бокалов, даже если вы планируете подавать разные напитки. Лучше убрать лишние бокалы после подачи соответствующего напитка.
Неправильная последовательность: Нарушение последовательности расположения бокалов может создать путаницу и затруднить обслуживание.
Грязные бокалы: Даже самые дорогие бокалы потеряют свою привлекательность, если они будут грязными или запятнанными.
Правильная расстановка бокалов – это важная деталь, которая может значительно улучшить впечатление от вашего застолья. Следуя простым правилам и советам, вы сможете создать элегантный и функциональный стол, который порадует ваших гостей и подчеркнет ваше внимание к деталям. Помните, что сервировка – это искусство, требующее практики и чувства стиля. Не бойтесь экспериментировать и находить свой собственный уникальный подход к оформлению стола.